Menus Speciale

Menu Speciale 25€

Valido solo durante la settimana (pranzo e cena)

Antipasti

Salmorejo di Pomodoro dal Baserri, emulsionato con
Olio extra vergine di oliva, guarnito con Pico de Gallo e
crostini di Pane tostato
o
Riso dolce con Polpo, con Barbabietole fresche e
Formaggio Idiazabal
o
Insalata tiepida di Funghi con Pollo a bassa temperatura e
Vinaigrette di Arancia, Miele e Zenzero

Piatto Principale

Merluzzo pastellato, in vaso di terracotta, con salsa
Biscayne e Piperrada tricolore
o
Lombo basso di Bovini senior, laminato e con un
cremoso Peperone Parmentier di Piquillo D.O Lodosa

Dessert

Goxua
o
Zuppa fredda di formaggio di pecora dei Pirenei della
Navarrese
o
1/2 Gintonic premium

Menu Degustazione 58€

Vongole fini dal Mare Cantabrico alla padella, al Txakoli di Bizkaia
Polpo roccia alla griglia
Cod Pil Pil
Controfiletto di mucca, su salsa di funghi e con Foie alla griglia
GOXUA

Menu Nebak 42€

Antipasti

Timbal di Peperoni rossi arrostiti e canditi,con Pancia di Tonno
del nord, confit di Cipolla di Zalla e Acciughe dal Mare Cantabrico
o
Polpo roccia alla griglia

Piatto Principale

Kokotxas di Merluzzo al Txakoli di Bizkaia e in casseruola di terracotta
o
Controfiletto di mucca, su salsa di funghi e con Foie alla griglia

Dessert

Torta alle Fragole con Panna
o
Cheesecake cremoso

Menu per bambini 18€

Antipasti

Zuppa di Pesce con Rana Pescatrice e Vongole fini
o
Crocchette di Prosciutto con Insalata classica
o
Pasta di Riso con Pomodoro ritto

Piatto Principale

Nasello impanato con Patate fritte fatte in casa o Insalata classica
o
Fogli di Controfiletto di Manzo grigliate,
con il suo Contorno di Patatine fatte in casa o Insalata classicacon su guarnición de patatas fritas caseras o Ensalada clásica

Dessert

Gelato allo Yogurt con Caramello
o
Intxaursalsa

I bambini no a 12 anni

Compreso il servizio iniziale di cesto di pane rustico senza glutine * e acqua premium (Tranne il menu speciale che include acqua a Km0)**

*Servizio aggiuntivo di cestino di pane rustico senza glutine: 4,00€ (Per 2 persone) **Servizio aggiuntivo di acqua premium: 3,50€ — 0,50l. / 4,00€ — 1l.

IVA INCLUIDO

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