Menús

Menú Ejecutivo 25€ (3 platos)

Válido de miércoles a viernes en horario comidas y cenas

Disponible en Nebak Madrid

Entrante

Salmorejo de Tomate de baserri emulsionado con Aceite de Oliva Virgen,
guarnicion de Pico de Gallo y Costrones de Pan tostado
o
Arroz meloso de Pulpo, Remolacha fresca y Queso Idiazabal
o
Ensalada templada de Setas con Pollo a baja temperatura y
su Vinagreta de Naranja, Miel y Jengibre

Plato Principal

Bacalao rebozado en Cazuela de Barro con Salsa Vizcaina y Piperrada tricolor
o
Taco de Lomo bajo de ganado mayor con parmentier
cremosa de Pimiento de Piquillo D.O Lodosa

Postre

Goxua
o
Sopa fría de Queso
o
1/2 Gintonic premiun

Menú Degustación 58€ (5 platos)

Almejas finas del Cantábrico a la sartén, al Txakoli de Bizkaia
Pulpo de roca a la plancha
Bacalao Pil Pil
Rabo deshuesado de Vaca, ahumando y relleno de Foie Fresco
Goxua

Menú Nebak 42€ (3 platos)

Entrantes

Timbal de Pimientos rojos asados y confitados, con Ventresca de Bonito del Norte, Cebolla confitada de Zalla y Anchoas del Cantábrico
o
Pulpo de roca a la plancha

Plato Principal

Kokotxas de Bacalao al Txakoli de Bizkaia y en cazuela de barro
o
Solomillo de Vaca, sobre salsa de Hongos y con Foie a la plancha

Postre

Tarta de Fresa
o
Tarta de Queso Cremosa

Menú Infantil 18€ (3 platos)

Entrantes

Sopa de Pescado con Rape y Almejas finas
o
Croquetas de Jamón con Ensalada clásica
o
Pasta de Arroz con Tomate frito

Plato Principal

Merluza de Pintxo rebozada con Patatas fritas caseras o Ensalada clásica
o
Escalopines de Solomillo de ganado mayor a la plancha,
con su guarnición de patatas fritas caseras o Ensalada clásica

Postre

Helado de Yogur con Dulce de Leche
o
Intxaursalsa

Niños hasta 12 años

Todos los menús incluyen servicio inicial de cesta de panes rústicos sin gluten* y agua premium (Excepto el menú ejecutivo que incluye agua Km0)**

*Servicio adicional de cesta de panes rústicos sin gluten: 4,00€ (Para 2 personas) **Servicio adicional de agua premium con o sin gas: 3,50€ — 0,50l. / 4,00€ — 1l.

IVA INCLUIDO